
Se você olhar lá no dicionário a palavra mistura, irá encontrar o seguinte:
Substantivo feminino
1. ato ou efeito de misturar(-se).
2. composto ou produto resultante de coisas misturadas; mescla, misto, amálgama.
Ou seja, partimos do princípio de que, para ocorrer uma mistura, precisamos de 2 ou mais “coisas”. Na Química, definimos essas coisas como substâncias. Então, vamos definir a mistura assim:
A Mistura é formada por duas ou mais substâncias puras. As misturas têm composição química variável, não expressa por uma fórmula.
Ora, agora temos outra incógnita: O que é uma substância pura? Para responder, vamos classificar as substâncias!
Classificação das Substâncias
Substância pura é aquela formada exclusivamente por partículas (moléculas ou átomos) quimicamente iguais.
As substâncias puras podem ser simples ou compostas.
O gás nitrogênio (N~2~) é uma substância pura simples, pois é formado apenas pelo elemento N. Já a água é uma substância pura composta, pois contém dois elementos em suas moléculas (H~2~ + O).
Agora sim, vamos trabalhar com as misturas!
Misturas são formadas por duas ou mais substâncias e se classificam em homogênea ou heterogênea, dependendo da natureza de seus constituintes, uma vez que toda mistura homogênea é uma solução.
– O ar que respiramos é uma mistura homogênea de vários componentes, entre eles nitrogênio e oxigênio.
– A água do mar é uma mistura homogênea de sais minerais + H~2~O.
– O petróleo é uma mistura homogênea que pode ser fracionada (processo conhecido por destilação) e dar origem a vários produtos: gasolina, querosene, parafina, óleo, etc.