Paraná investe R$54 mi em orgânicos na merenda: 1,2 mi de alunos atendidos
O Paraná atingiu um marco importante na alimentação escolar: R$ 54 milhões investidos em alimentos orgânicos para a merenda em 2025, o maior valor da série histórica do estado. Esse aporte reflete uma ampliação contínua da política pública que integra saúde, educação e desenvolvimento rural, beneficiando milhares de estudantes e fortalecendo a agricultura familiar local.
Os números que explicam o aumento
O avanço é visível em várias frentes: em 2011 apenas 29 municípios recebiam orgânicos na merenda; em 2026 esse número saltou para 311. A rede estadual abastece diariamente cerca de 1,2 milhão de alunos e oferece aproximadamente 1,5 milhão de refeições por dia. Entre 2019 e 2025 o volume entregue passou de 1.510 toneladas para 5.500 toneladas — um crescimento de 264% em sete anos. Nos cinco primeiros meses de 2026 já foram contabilizados R$ 23,2 milhões em investimentos e 2.220 toneladas distribuídas.
Como o cardápio escolar foi estruturado
A gestão da merenda prioriza alimentos in natura: frutas, verduras, legumes e itens frescos elaborados conforme hábitos alimentares regionais. Cardápios são planejados por nutricionistas, com atenção à sazonalidade e à aceitação dos estudantes. A chegada de produtos mais frescos tem impacto direto no consumo: relatos de merendeiros apontam aumento na saída de itens como banana, alface e repolho.
Produção, certificação e apoio técnico
O crescimento do fornecimento orgânico é apoiado por uma base produtiva ampla: cerca de 2 mil agricultores certificados abastecem a rede estadual. O Paraná lidera o país em certificações orgânicas, com mais de 4.200 registros ativos, o que facilita a conformidade e a rastreabilidade da cadeia.
Programas como o Paraná Mais Orgânico, em parceria com universidades estaduais, Secretaria da Agricultura e instituições de pesquisa, oferecem assistência técnica gratuita à transição para o sistema orgânico — um processo que varia de 12 a 18 meses dependendo da cultura. Essas ações têm sido fundamentais para reduzir barreiras técnicas e ampliar a oferta de alimentos certificados.
O que entra na merenda: principais alimentos
- Banana: lidera em volume (mais de 1,3 mil toneladas entregues).
- Laranja: 401 toneladas.
- Alface: 274 toneladas.
- Pão caseiro e arroz polido orgânico também têm participação relevante na distribuição.
Importante lembrar: pela legislação brasileira, alimentos processados só podem ser classificados como orgânicos quando ao menos 95% dos ingredientes são de origem orgânica certificada.
Benefícios para saúde, ambiente e economia local
Nutricionalmente, a priorização de alimentos frescos amplia a diversidade da dieta escolar e reduz a exposição a resíduos de agrotóxicos. Ambientalmente, sistemas orgânicos favorecem práticas que preservam solo, água e biodiversidade. Economicamente, a compra pública está gerando mercado estável para agricultores familiares, fortalecendo renda local e promovendo desenvolvimento territorial.
Desafios operacionais e soluções possíveis
Escalar a compra de orgânicos para uma rede que serve 1,5 milhão de refeições por dia exige coordenação logística, previsibilidade de oferta e gestão de estoques. A sazonalidade pode provocar oscilações de preço e disponibilidade; por isso, estratégias eficientes incluem contratos com cooperativas, arranjos coletivos de produção, central de compras e processamento local quando necessário.
Outra questão é o custo: produtos orgânicos tendem a ter preço superior ao convencional. Modelos bem-sucedidos conciliam apoio técnico, compras agregadas e planejamento de cardápio por sazonalidade para reduzir custos unitários sem abrir mão da qualidade nutricional.
Próximos passos e possibilidades de ampliação
Para consolidar e ampliar o impacto, é essencial manter investimentos em assistência técnica, capacitação de merendeiras, logística e sistemas de certificação acessíveis. A integração entre políticas de compras públicas e programas de fortalecimento rural pode ampliar a escala sem perda de qualidade. Ferramentas de governança e monitoramento também ajudam a medir resultados em saúde e desenvolvimento local.
Conclusão
O recorde de investimento do Paraná em alimentos orgânicos para a merenda — R$ 54 milhões — é mais do que um número: é sinal de uma política pública que conecta melhor nutrição escolar, sustentabilidade ambiental e fortalecimento da agricultura familiar. Esse modelo mostra que é possível aumentar a qualidade da alimentação dos estudantes ao mesmo tempo em que se impulsiona o desenvolvimento rural.
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Revisão editorial: Bruno Quintela - LinkedIn
