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Questão 130

As panelas de pressão reduzem o tempo de cozimento dos alimentos por elevar a temperatura de ebulição da água. Os usuários conhecedores do utensílio normalmente abaixam a intensidade do fogo em panelas de pressão após estas iniciarem a saída dos vapores.

Ao abaixar o fogo, reduz-se a chama, pois assim evita-se o(a)

  1. aumento da pressão interna e os riscos de explosão.
  2. dilatação da panela e a desconexão com sua tampa.
  3. perda da qualidade nutritiva do alimento.
  4. deformação da borracha de vedação.
  5. consumo de gás desnecessário.

Comentário da questão

Uma vez que a temperatura de ebulição da água aumenta, permanecer com o fogo no máximo resulta em desperdício de gás. Os alimentos serão cozidos nessa temperatura, e um alto fluxo de calor na chama não muda nem agiliza esse processo. 

Equipe Descomplica
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Gabarito da questão

Opção E

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Assunto