A questão abordava as etapas do processo de obtenção dos óleos vegetais. O comando da questão queria saber qual das subetapas era realizada apenas em função da polaridade. Na subetapa de extração, nós podemos observar que houve a obtenção de óleo bruto com hexano. Sendo assim, podemos entender que houve a adição de uma solvente apolar (hexano). Como a maioria dos óleos são praticamente apolares e o hexano é apolar, podemos afirmar que essa subetapa ocorre em função apenas da polaridade das substâncias.