Questão 75

O esquema representa, de maneira simplificada, o processo de produção de etanol utilizando milho como matéria-prima.

A etapa de hidrólise na produção de etanol a partir do milho é fundamental para que

  1. a glicose seja convertida em sacarose.
  2. as enzimas dessa planta sejam ativadas.
  3. a maceração favoreçа a solubilização em águа.
  4. o amido seja transformado em substratos utilizáveis pela levedura.
  5. os grãos com diferentes composições químicas sejam padronizados.

Comentário da questão

A hidrólise do milho corresponde a quebra do amido, um polissacarídeo, em monossacarídeos (por exemplo, glicose), que é utilizado pelas leveduras como reagente da fermentação alcoólica, que libera etanol e CO2.

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Gabarito da questão

Opção D

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Assunto

Fermentação

Metabolismo Energético