Questão 109 da prova azul do segundo dia do Enem 2017 Segunda Aplicação

Alguns profissionais burlam a fiscalização quando adicionam quantidades controladas de solução aquosa de hidróxido de sódio a tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido láctico, encontra-se na faixa permitida pela legislação, o leite adulterado passa a ser comercializado. A reação entre o hidróxido de sódio e o ácido láctico pode ser representada pela equação química:

A consequência dessa adulteração é o(a)

  1. aumento do pH do leite.
  2. diluição significativa do leite.
  3. precipitação do lactado de sódio.
  4. diminuição da concentração de sais.
  5. aumento na concentração de íons H+.

Gabarito da questão

Opção A

A resposta correta da questão 109 do segundo dia do Enem 2017 Segunda Aplicação (caderno azul) é a alternativa A. Com a adição do NaOH que é uma base forte há o aumento do pH do leite.

Questões correspondentes

121 111 118

Assunto

adulteração

controle de qualidade

neutralização

Comentário da questão

Com a adição do NaOH que é uma base forte há o aumento do pH do leite.

Equipe Descomplica
Professores de Ciências da Natureza da Descomplica

Comentário revisado em

Perguntas frequentes sobre esta questão

Qual é o gabarito da questão 109 do Enem 2017 Segunda Aplicação?

A resposta correta da questão 109 do segundo dia do Enem 2017 Segunda Aplicação (caderno azul) é a alternativa A.

Por que a alternativa A é a correta?

A resolução completa da questão 109 do Enem 2017 Segunda Aplicação está no comentário do professor, nesta mesma página: ele explica o raciocínio e por que as outras alternativas não servem.

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A questão 109 do Enem 2017 Segunda Aplicação é de natural-science.

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Ela caiu no segundo dia do Enem 2017 Segunda Aplicação, caderno azul.

Onde encontro as outras questões do Enem 2017 Segunda Aplicação?

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