Questão 75 da prova azul do primeiro dia do Enem 2011
Os refrigerantes têm-se tornado cada vez mais o alvo de políticas públicas de saúde. Os de cola apresentam ácido-fosfórico , substância prejudicial à fixação de cálcio, o mineral que é o principal componente da matriz dos dentes. A cárie é um processo dinâmico de desequilíbrio do processo de desmineralização dentária, perda de minerais em razão da acidez. Sabe-se que o principal componente do esmalte do dente é um sal denominado hidroxiapatita. O refrigerante, pela presença da sacarose, faz decrescer o pH do biofilme (placa bacteriana), provocando a desmineralização do esmalte dentário. Os mecanismos de defesa salivar levam de 20 a 30 minutos para normalizar o nível do pH, remineralizando o dente. A equação química seguinte representa esse processo:
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Considerando que uma pessoa consuma refrigerantes diariamente, poderá ocorrer um processo de desmineralização dentária, devido ao aumento da concentração de
- OH- , que reage com os íons Ca2+, deslocando o equilíbrio para a direita.
- H+, que reage com as hidroxilas OH- , deslocando o equilíbrio para a direita.
- OH- , que reage com os íons Ca2+, deslocando o equilíbrio para a esquerda.
- H+, que reage com as hidroxilas OH- , deslocando o equilíbrio para a esquerda.
- Ca2+, que reage com as hidroxilas OH- , deslocando o equilíbrio para a esquerda.
Gabarito da questão
Opção B
A resposta correta da questão 75 do primeiro dia do Enem 2011 (caderno azul) é a alternativa B. A ingestão de refrigerante, que contém ácido fosfórico, aumenta a concentração de H+, consequentemente diminuindo o pH do biofilme, fazendo com que o equilíbrio da reação de desloque para direita afim de produzir mais OH– e reequilibrar o meio.
Assunto
Equilíbrio Iônico
Comentário da questão
Comentário revisado em
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Perguntas frequentes sobre esta questão
Qual é o gabarito da questão 75 do Enem 2011?
A resposta correta da questão 75 do primeiro dia do Enem 2011 (caderno azul) é a alternativa B.
Por que a alternativa B é a correta?
A resolução completa da questão 75 do Enem 2011 está no comentário do professor, nesta mesma página: ele explica o raciocínio e por que as outras alternativas não servem.
De qual matéria é a questão 75 do Enem 2011?
A questão 75 do Enem 2011 é de natural-science.
Em qual prova caiu a questão 75 do Enem 2011?
Ela caiu no primeiro dia do Enem 2011, caderno azul.
Onde encontro as outras questões do Enem 2011?
A prova completa do Enem 2011, com gabarito e resolução de todas as questões, está reunida em uma página só. Ver a prova do Enem 2011
A ingestão de refrigerante, que contém ácido fosfórico, aumenta a concentração de H+, consequentemente diminuindo o pH do biofilme, fazendo com que o equilíbrio da reação de desloque para direita afim de produzir mais OH– e reequilibrar o meio.