Vem, monstro! Descubra 3 diferenças entre proteínas e lipídeos!
A origem do termo proteínarevela sua importância:proteios,palavra grega que significa “primeiro”, “primário”.Enquanto os açúcares fornecem a energia necessária para que nosso cérebro e nossos músculos trabalhem, as proteínas são como os tijolos que constroemos seres vivos. Ocorpo humano é constituído por milhões de tipos diferentes de proteínas— que são sintetizadas pelo organismo a partir dos alimentos —, desempenhando as mais variadas funções.
Já os lipídeos são um grupo de compostos orgânicos que inclui os óleos e as gorduras de origem animal ou vegetal. O termo lipídeo vem do grego lípos, que significa “gordura” ou “graxa” e ideo, que significa “relativo a”. Assim, lipídio refere-se às substâncias presentes na gordura.
1 – Energia
Os lipídios fornecem mais energia que as proteínas e os açúcares, e constituem a maneira mais eficiente de armazenamento de energia. Por isso, quando não “gastamos” toda aquela energia, engordamos, porque toda energia é guardada em forma de gordura. Então, trate de fazer exercícios…
2 – Importância
Como foi dito anteriormente, as proteínas são como os “tijolos” do corpo humano, e, por isso, são essenciais. Já as gorduras não servem para nada, a não ser que vocês sejam esquimós que precisam se proteger do frio, já a gordura deixa o corpo quentinho.
Brincadeiras à parte, os lipídios não são somente gorduras: também existem alguns óleos que são benéficos para o nosso corpo, como, por exemplo, o azeite de oliva, que traz diversos benefícios para nós.
3 – Funções orgânicas presentes
As proteínas são formadas por aminoácidos, isto é, são constituídas por aminas e ácidos carboxílicos.
Já os lipídeos são formados por ésteres derivados de ácido carboxílicos de cadeias longas (acima de 12 carbonos na cadeia principal), chamados de ácidos graxos, e também de álcool, mais especificamente do glicerol (propanotriol).
E aí, monstro? Agora, quando comer seu frango com batata doce ou beber seu shake protein, você vai lembrar dessas 3 diferenças.
