Casarão histórico vira Tria Café e puxa investimentos no Centro
Centro em movimento
O centro de Rio Preto está ganhando cara nova — e com gosto. Um casarão histórico na rua Antônio de Godoy, a poucos passos do Mercado Municipal, vai virar o Tria Café em 13 de março, impulsionando uma onda de investimentos na região. Por trás do projeto estão a Tria Bakery e dois empreendedores que apostam em pães de fermentação natural, café e um bistrô futuro — tudo ancorado por políticas públicas de incentivo.
Política local que abriu portas
O encontro entre o secretário de Desenvolvimento Econômico e Turismo, Mario Welber, e os empresários mostrou um princípio simples: quando a prefeitura reduz barreiras e oferece incentivos claros, investidores aparecem. Em 2025, o Centro foi a região de Rio Preto com mais abertura de empresas — um indicador de que medidas como o programa “Pulsa Centro” e ações de retrofit estão funcionando.
O que significa, na prática, essa "política de portas abertas"? São iniciativas que reduzem o risco e o custo para quem quer empreender: linhas de crédito direcionadas, pacotes de capacitação, orientações para regularização e, em alguns casos, isenções ou adiamento de tributos e taxas. O programa Pulsa Centro, citado pelo secretário, promete um "combo" desses estímulos para atrair e acelerar investimentos.
Outra peça-chave é o retrofit — prática de restaurar e adaptar imóveis históricos para usos contemporâneos. Diferente de uma demolição seguida de construção nova, o retrofit preserva elementos arquitetônicos e identidade cultural, enquanto atualiza a infraestrutura (elétrica, hidráulica, acessibilidade, isolamento acústico). Para empreendimentos gastronômicos e culturais, isso cria um diferencial: um espaço com história que entrega experiência ao cliente.
O papel público não se resume a oferecer incentivo financeiro. Orientação sobre licenças, conexões com fornecedores e programas de capacitação reduzem a incerteza do empreendedor e aumentam a chance de sucesso — fator citado pelos sócios do Tria como determinante para decidir investir no casarão.
Tria Bakery: do pão ao bistrô
A Tria Bakery, com seis anos de mercado, entrou no casarão propondo produção artesanal de pães de fermentação natural e variações criativas. Fermentação natural (ou sourdough) é um processo em que uma cultura de leveduras e bactérias naturais fermenta a massa, resultando em pães com sabor mais complexo, maior durabilidade sem conservantes e melhor digestibilidade para algumas pessoas. No mercado atual, esse tipo de produto conversa com tendências de consumo consciente, valorização do artesanal e busca por experiências gastronômicas.
O plano dos sócios Mauro Silva e Caio Lopes é escalonado: primeiro, consolidar o Tria Café — espaço para consumo local, conexão e delivery para o público digital; depois, no segundo semestre, inaugurar um bistrô/restaurante no piso inferior, sob uma marca gastronômica nacional ainda não divulgada. Essa estratégia em etapas é uma boa prática: reduz o capital inicial necessário, gera caixa e valida a demanda antes de um investimento maior.
Do ponto de vista do cliente, o projeto mira dois públicos: o frequentador digital, que busca marcas com presença online, delivery eficiente e conteúdo nas redes; e o público que valoriza a experiência presencial — o afeto pela padaria de bairro, o ambiente histórico, o atendimento. O mix de produto (pães artesanais, café de qualidade e um futuro menu de bistrô) ajuda a estender o tempo de permanência no centro e a multiplicar receitas por consumidor.
Lições para quem pensa em empreender no Centro
- Planeje por etapas: comece com um produto mínimo viável (uma padaria/café) e escale para ofertas maiores (bistrô, cursos, eventos).
- Aproveite incentivos: pesquise os programas municipais, linhas de crédito e capacitações. Essas medidas reduzem risco e melhoram o fluxo de caixa inicial.
- Valorize o espaço: em centros históricos, o diferencial pode estar na arquitetura. Retrofit bem feito agrega valor e atrai público.
- Combine online e offline: presença digital sólida + experiência presencial aumentam alcance e fidelidade.
- Busque parcerias: colaborações com marcas locais e eventos ajudam a acelerar a ocupação qualificada do espaço.
Conclusão
O Tria Café é mais do que uma nova porta aberta num casarão: é um case de como políticas públicas, empreendedorismo local e preservação histórica podem combinar para revigorar o centro da cidade. A estratégia dos sócios — validar com a cafeteria, usar incentivos e planejar um bistrô — é um roteiro aplicável a empreendedores que querem transformar imóveis antigos em negócios rentáveis e memoráveis.
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