A obtenção de óleos vegetais, de maneira geral, passa pelas etapas descritas no quadro.
Questão 102 da prova azul do segundo dia do Enem 2020
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Qual das subetapas do processo é realizada em função apenas da polaridade das substâncias?
- Trituração.
- Cozimento.
- Prensagem.
- Extração.
- Destilação.
Gabarito da questão
Opção D
Comentário da questão
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A questão abordava as etapas do processo de obtenção dos óleos vegetais. O comando da questão queria saber qual das subetapas era realizada apenas em função da polaridade. Na subetapa de extração, nós podemos observar que houve a obtenção de óleo bruto com hexano. Sendo assim, podemos entender que houve a adição de uma solvente apolar (hexano). Como a maioria dos óleos são praticamente apolares e o hexano é apolar, podemos afirmar que essa subetapa ocorre em função apenas da polaridade das substâncias.