Queijo de Minas vira patrimônio cultural brasileiro
O modo artesanal da fabricação do queijo em Minas Gerais foi registrado nesta quinta-feira (15) como patrimônio cultural imaterial brasileiro pelo Conselho Consultivo do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). O veredicto foi dado em reunião do conselho realizada no Museu de Artes e Ofícios, em Belo Horizonte. O presidente do Iphan e do conselho ressaltou que a técnica de fabricação artesanal do queijo está “inserida na cultura do que é ser mineiro”.
Folha de S. Paulo, 15 maio 2008
O Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro esta associado, nestes casos específicos, aos métodos, produção, técnicas e não ao produto em si. O jeito e o caminho que se percorre para chegar ao produto é o que está sendo valorizado. Porém, devemos ter muito cuidado pois, como cultura imaterial também podemos exemplificar músicas.