Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida, fizeram uma promessa, que consistiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o prato principal desses produtores.
O Hoje, 15 out. 2011 (adaptado).
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Para suprir o déficit nutricional a que os produtos rurais se submeteram durante o período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em
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A carne é a principal fonte de proteínas e aminoácidos para o corpo humano. Ao parar de comer carne, há uma baixa na ingestão dos aminoácidos essenciais; Os aminoácidos essenciais são aqueles obtidos pela alimentação.