Questão 84 da prova cinza do primeiro dia do Enem 2012 Segunda Aplicação

Alimentos como carnes, quando guardados de maneira inadequada, deterioram-se rapidamente devido à ação de bactérias e fungos. Esses organismos se instalam e se multiplicam rapidamente por encontrarem aí condições favoráveis de temperatura, umidade e nutrição. Para preservar tais alimentos é necessário controlar a presença desses microrganismos. Uma técnica antiga e ainda bastante difundida para preservação desse tipo de alimento é o uso do sal de cozinha (NaCℓ).

Nessa situação, o uso do sal de cozinha preserva os alimentos por agir sobre os microrganismos,

  1. desidratando suas células.
  2. inibindo sua síntese proteica.
  3. inibindo sua respiração celular.
  4. bloqueando sua divisão celular.
  5. desnaturando seu material genético.

Gabarito da questão

Opção A

A resposta correta da questão 84 do primeiro dia do Enem 2012 Segunda Aplicação (caderno cinza) é a alternativa A. A água é considerada um “solvente universal” e faz parte de diversas reações fundamentais para o metabolismo das células. Pelo mecanismo de osmose, a água sai do interior da célula em direção ao meio mais concentrado, nesse caso, devido ao…

Questões correspondentes

Comentário da questão

A água é considerada um “solvente universal” e faz parte de diversas reações fundamentais para o metabolismo das células. Pelo mecanismo de osmose, a água sai do interior da célula em direção ao meio mais concentrado, nesse caso, devido ao NaCl. Assim, preserva-se o alimento pela redução das reações bioquímicas necessárias para o crescimento bacteriano e fúngico.

Equipe Descomplica
Professores de Ciências da Natureza da Descomplica

Comentário revisado em

Perguntas frequentes sobre esta questão

Qual é o gabarito da questão 84 do Enem 2012 Segunda Aplicação?

A resposta correta da questão 84 do primeiro dia do Enem 2012 Segunda Aplicação (caderno cinza) é a alternativa A.

Por que a alternativa A é a correta?

A resolução completa da questão 84 do Enem 2012 Segunda Aplicação está no comentário do professor, nesta mesma página: ele explica o raciocínio e por que as outras alternativas não servem.

De qual matéria é a questão 84 do Enem 2012 Segunda Aplicação?

A questão 84 do Enem 2012 Segunda Aplicação é de natural-science.

Em qual prova caiu a questão 84 do Enem 2012 Segunda Aplicação?

Ela caiu no primeiro dia do Enem 2012 Segunda Aplicação, caderno cinza.

Onde encontro as outras questões do Enem 2012 Segunda Aplicação?

A prova completa do Enem 2012 Segunda Aplicação, com gabarito e resolução de todas as questões, está reunida em uma página só. Ver a prova do Enem 2012 Segunda Aplicação