Questão 55 da prova azul do primeiro dia do Enem 2011

No processo de industrialização da mamona, além do óleo que contém vários ácidos graxos, é obtida uma massa orgânica, conhecida como torta de mamona. Esta massa tem potencial para ser utilizada como fertilizante para o solo e como complemento em rações animais devido a seu elevado valor proteico. No entanto, a torta apresenta compostos tóxicos e alergênicos diferentemente do óleo da mamona. Para que a torta possa ser utilizada na alimentação animal, é necessário um processo de descontaminação.
Revista Química Nova na Escola. V. 32, no1, 2010 (adaptado)

A característica presente nas substâncias tóxicas e alergênicas, que inviabiliza sua solubilização no óleo de mamona, é a

lipofilia.
hidrofilia.
hipocromia.
cromatofilia.
hiperpolarização.

Gabarito da questão

Opção B

A resposta correta da questão 55 do primeiro dia do Enem 2011 (caderno azul) é a alternativa B. Já que a substância tóxica não se mistura no óleo, ela tem afinidade com a água, logo é uma substância hidrofílica.

Questões correspondentes

53 55 57

Assunto

Solubilidade dos compostos orgânicos

Comentário da questão

Já que a substância tóxica não se mistura no óleo, ela tem afinidade com a água, logo é uma substância hidrofílica.

Equipe Descomplica

Professores de Ciências da Natureza da Descomplica

Comentário revisado em 20/08/2017

Perguntas frequentes sobre esta questão

Qual é o gabarito da questão 55 do Enem 2011?

A resposta correta da questão 55 do primeiro dia do Enem 2011 (caderno azul) é a alternativa B.

Por que a alternativa B é a correta?

A resolução completa da questão 55 do Enem 2011 está no comentário do professor, nesta mesma página: ele explica o raciocínio e por que as outras alternativas não servem.