Proteínas e Enzimas: Aminoácidos, estrutura e desnaturação
O prof. Bruno Zeitone descomplica a estrutura e função de proteínas e enzimas. Fala sobre as diferenças entre os Aminoácidos e como sua disposição influencia a estrutura (primária, secundária, terciária e quaternária) das proteínas; diferencia aminoácidos essenciais e não-essenciais; define como esses Aminoácidos se ligam uns aos outros e como ocorre o processo. Fala sobre a origem genética da informação para a síntese de uma proteína (origem genética); dá o exemplo da Anemia Falciforme ao f