Os lipídios são substâncias apolares e são solúveis apenas em solventes orgânicos. Os lipídios mais comuns são chamados de glicerídeos. Os ácidos graxos são os principais constituintes dos lipídios.
Bioquímica - Lipídios: Ações Esterificantes
Bioquímica - Lipídios: Glicerídios
Bioquímica - Lipídios: Carotenóides, Fosfolipídios, Esteroides e Cerídios