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Importância do pH no metabolismo humano
Prof. Alexandre Bandeira
Sem material de apoio

Relação do metabolismo com o pH

pH x Enzimas

Boca

A boca tem função de captar o alimento, dando início a formação do bolo alimentar. A boca aciona as glândulas salivares, liberando a saliva, dotada de água e muitas enzimas, em especial a amilase salivar, que dá inicio a degradação do amido em maltoses. A mastigação aumenta a superfície de contato com a amilase salivar. A boca tem pH neutro, ligeiramente ácido. Alguns alimentos, como o refrigerante, mudam o pH da boca, possibilitando a cárie dentária.

Estômago

Intensivo

Respiração