Sua cozinha nunca te ensinou tanto sobre Equilíbrio Iônico
Camila Saiba mais sobre Equilíbrio Químico com a ajuda da sua própria cozinha e aprenda da melhor forma possível para o Enem e vestibulares: se divertindo!
Nosso dia a dia tem muito pra ensinar e dentro de casa não é diferente. Você sabe quantas coisas legais podemos aprender com a nossa cozinha? Então vem comigo entender um pouco mais de equilíbrio iônico com uma fruta, um líquido e um tempero pra saladas. 😀
1 – Limão
Qual a primeira coisa que vem na sua cabeça quando você pensa em um limão (se é que alguém perde tempo pensando em limões)?
Mas, se você pensar em limões: vai pensar em azedo e amargo, né?
O limão tem características ácidas, e o que podemos aprender sobre isso de caráter ácido?
Isso tem relação com pH, um número que indica se uma substância é ácida ou básica. Pra saber isso precisamos de duas informações rápidas:
Escala de pH
0 ……. 7 ……. 14, onde entre 0 e 7 temos acidez, em 7 neutralidade e entre 7 e 14 basicidade.
Mas, como calcular esse número?
Através da fórmula: pH = – log [H+]
2 – Água
A água além de refrescar nesse verão, traz algumas informações importantes onde podemos aplicar certos conceitos químicos.
Existe algo chamado como Equilíbrio Iônico da Água! A auto ionização da água ocorre da seguinte maneira:
H2O ⇌ H+ +OH–
Ki = [H+].[OH–]/[H2O]
Donde, Ki.H2O = [H+].[OH–]
Ki.H2O = Kw
Kw = [H+].[OH–]
3- Vinagre
Este tempero de saladas de fórmula CH3COOH é um ácido fraco, portanto possui uma baixa ionização e um baixo Ka.
Sua constante de ionização será: Ka = [CH3COO-].[H+]/[CH3COOH]
Entendeu?
Redação 