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Hoje é dia de entender como acontece a reação de saponificação (ou como são feitos os sabões). Vamos nessa?

Sabe quando você tá cansado de estudar e quer fazer QUALQUER coisa para parar e relaxar um pouco? Ir ao cinema, passear, até mesmo arrumar a casa?

Entenda a reação de saponificação de uma vez por todas

Então, esse dia não é hoje, porque você não vai escapar de aprender um pouco! AHAHAHA FOCA NO VESTIBULAR! Vamos conversar sobre sabões e as reações que acontecem na sua formação!

O sabão comum é feito a partir da reação entre gorduras ou óleos sob adição de uma base forte sob aquecimento. O resultado é um sal de ácido carboxílico que possui uma cadeia longa de hidrocarbonetos.

Entenda a reação de saponificação de uma vez por todas

 

Essa estrutura faz com que o sabão possua uma extremidade polar (em vermelho) e uma extremidade apolar (em azul), o que permite que o sabão dissolva tanto compostos polares quanto apolares!

 

Entenda a reação de saponificação de uma vez por todas

A reação de formação dos sabões chama-se saponificação, que nada mais é do que a reação de hidrólise em meio alcalino de lipídeos. Falei grego?

 

Entenda a reação de saponificação de uma vez por todas

Basicamente vai ser uma reação do tipo:

 

Éster de ácido graxo + Base forte → Álcool (glicerol) + Sal de ácido graxo (sabão)

 

Então vamos desenhar! Weeee!

Entenda a reação de saponificação de uma vez por todas

 

Onde R1, R2 e R3 vão representar cadeias longas dos ácidos graxos.

 

Entenda a reação de saponificação de uma vez por todas

E como a base vai interferir no sabão? Se utilizarmos como base o hidróxido de sódio (NaOH) iremos produzir um sabão mais consistente, enquanto se usarmos o hidróxido de potássio (KOH) teremos um sabão mais mole.

 

Entenderam? Deixem seus comentários! 😀