Questão comentada: Sais minerais e carboidratos

 Leia o resumo “Quais as principais características dos sais e dos carboidratos?” e resolva os exercícios abaixo.

1. (Vunesp) Os açúcares complexos resultantes da união de muitos monossacarídeos são denominados polissacarídeos.

a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.
b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal nos quais cada um desses açúcares pode ser encontrado.

2. (PUC-RJ) Para a realização de alguns processos fisiológicos, o organismo humano tem a necessidade de íons de cálcio. Dentre os mecanismos que dependem diretamente desses íons para a sua realização, temos:

a) excreção de toxinas e atividade da tireoide
b) digestão de alimentos básicos e respiração
c) coagulação do sangue e contração muscular
d) atividade neurológica e oferta de O2 às células
e) crescimento dos ossos e atividade da hipófise

Gabarito

1. a) O polissacarídeo de origem animal é o glicogênio. Ele é formado através do processo chamado glicogenogênese, com a junção de diversas moléculas de glicose (monossacarídeos). A reserva energética vegetal é o amido.

b) As moléculas de glicogênio podem se armazenadas nos músculos ou no fígado. Já o amido concentra-se no interior do caule e principalmente em raízes, tubérculos e sementes.

2. C.

Resolução passo-a-passo:

A atividade da tireoide está ligada a sua produção de hormônios, que possuem iodo e não cálcio. Sendo assim, a opção A está incorreta. A digestão de alimentos é feita por enzimas e estas possuem o enxofre. O cloro do ácido clorídrico também participa do processo de digestão, acidificando a cavidade estomacal. A respiração celular também possui em suas coenzimas o enxofre e forma moléculas conhecidas como ATP, que possuem fósforo. Por conta disso, a opção B está errada. O cálcio participa da coagulação sanguínea, da contração muscular e da formação óssea. Por isso, a opção C está correta. O controle neurológico é controlado pelos íons sódio e potássio. Já a oferta de oxigênio se dá pela presença de ferro na hemoglobina. Isso faz a opção D estar errada. Apesar do crescimento dos ossos se dever ao cálcio, as atividades da hipófise não dependem deste sal mineral. Sendo assim, a opção E também está errada.

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